GEBRADEN KALFSLENDE MET AARDAPPELPUREE EN GEROOSTERDE WORTELEN

Name: GEBRADEN KALFSLENDE MET AARDAPPELPUREE EN GEROOSTERDE WORTELEN
SKU: 342
Availability: InStock

De kalfslende is langzaam gegaard tot een malse structuur en verfijnde smaak, begeleid door een diepe, huisgemaakte jus die het vlees accentueert zonder te domineren. De aardappelpuree is fluweelzacht en op smaak gebracht met melk, boter en een vleugje nootmuskaat. Als kleurrijke en smaakvolle tegenhanger liggen er geroosterde wortelen naast – licht gekaramelliseerd in de oven en op smaak gebracht met olijfolie, zeezout en verse tijm. Ze brengen een subtiele zoetheid en een stevige bite, boordevol vezels en natuurlijke vitamines. Een gerecht dat comfort en verfijning naadloos combineert.

Ingrediënten

Kalfslende, zout, zwarte peper, olijfolie, roomboter, knoflook, sjalot, runderbouillon, tijm, laurierblad, aardappelen, volle melk, room, nootmuskaat, wortelen, honing, verse tijm, peterselie

Voedingsstof: Per portie (450g)

Energie: 540 kcal
Eiwitten: 50 g
Koolhydraten: 30 g
- waarvan suikers: 7 g
Vetten: 28 g
- waarvan verzadigd vet: 12 g
Vezels: 5 g
Zout: 1.2 g
IJzer: 3 mg
Kalium: 950 mg
Vitamine A: 750 µg

Extra informatie

Terug naar het weekmenu

Ervaringen



Ik ben net klaar met eten en ik wilde mijn waardering en dankbaarheid tonen aan de chef-kok en het team. Het eten is niet van deze wereld, iedereen aan tafel was verrast hoe goed het eten is. Ik eet veel in restaurants en deze is veruit een van de beste. BEDANKT VOOR HET ETEN.

- CIPI

We hadden twee geweldige diners in dit restaurant. Zeer vriendelijk en attent personeel en goed georganiseerd. Het eten is heerlijk, een goede selectie aan gerechten en vegetarische opties. Geweldige kwaliteit v oor een eerlijke prijs in vergelijking met andere restaurants in Obertauern. Zal absoluut volgend jaar terugkomen!

- Mirre Sonders

Wir haben genau das erlebt, was die gastgeber über sich sagen: erliche un regionale küche und herzlichen (sehr aufmerksamen und dabei unaufdringlichen) service. Die Kalbsbäckerl zergingen auf der zunge, die kombi von ziegenkäsekroquetten und knusprig gebratenem parmaschinken ist so einfach wie genial. Sehr zu empfehlen!!!

- Melanie Schröter

Uitstekend restaurant met super attent en vriendelijk bedienend personeel. We aten de heerlijke rundertartaar, gebraden ui, geit + peer, hertencarpaccio en desserts tijdens onze twee bezoeken en alles was heerlijk. We kijken nu al uit naar volgend jaar.

- Birgit Scholtyssik

Geen gehaast, heerlijk eten wanneer jij dat wilt!

Weekmenu
Over ons
Jobs
Contact
FAQ

Algemene voorwaarden | Privacyverklaring